Zimtblüten

Dalchini Nagkesar

Cinnamon Flower

Zimtblüte

30g I Dose

 

Die Zimtblüten sind die getrockneten, unreifen Früchte des Cassia-Zimtbaumes. Geschmacklich sind sie herbsüß eine Melange aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer. Die Zimtblüte wird entweder im Ganzen mitgekocht oder im Mörser gemahlen. Zimtblüten sind reich an ätherischen Ölen und Gerbstoffen, was die entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften ausmachen soll. Sie fördern die Verdauung und die Darmtätigkeit.

 

Passt zu Schmorgerichten, Lamm, Wild, Ente und Kalb, Currys, Füllungen, Reis- und Linsengerichten, zu Süßspeisen, Desserts, Fruchtkompott, Marmeladen, Desserts, Gebäck, Kuchen, Gewürzbroten und weihnachtlichem Glühwein. Zimtblüten harmonieren mit anderen Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Fenchel, Muskatnuss, Gewürznelken und Szechuanpfeffer. Sie würzen traditionelle Rezepte wie Couscous, Curry oder Tajine.

4,50 €

15,00 € / 100 g
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Zimt & Pfeffer