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Keramik-Reibe

 

Ceramico-Reibe aus Finnland

 

Die weltbeste handwerklich gefertigte Reibe aus Keramik aus Finnland. Keine Abnutzung, optimale Reibefunktion, geschmacksneutral, nimmt keine Gerüche an und Geschirrspülmaschinen geeignet. Perfekt zum Reiben von Muskatnüssen, Ingwer, Tonkabohnen, Kurkuma, Chilis, Nüsse, Knoblauch, Schokolade, Käse, Möhren, Äpfel usw.

 

Tipp: Am besten mit einem Backpinsel (Silikon) die geriebenen Gewürze komplett aus der Reibe entfernen. Die Rückseite der Reibe kann man hervorragend zum Messer schärfen verwenden.

Die Original-Ceramico-Reibe ist hier in neun Farben erhältlich:

15,00 €

  • verfügbar
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Cinnamon Hill Zimtreibe

Cinnamon Hill Grater mit 2 Zimtstangen

 

Die tolle, handgefertigte Cinnamon Hill Reibe aus Großbritannien im Original-Set mit einer Ceylon- und einer Vietnamzimtstange zum Reiben. Eine Zimtreibe die mit ihrem Eichen-Holzgriff wirklich überzeugt, nicht nur beim Design. Diese macht das Reiben von Zimt zu einem puren Erlebnis.

 

Tipp: nicht in den Geschirrspüler, gegebenenfalls mit einer Zahnbürste reinigen.

54,00 €

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Glühweingewürz

Glühweingewürz I 40g im Glas mit Presskorken

 

Eine eigene Gewürzmischung aus frisch gemahlenem vietnamesischen Zimt, Nelken, Orangenschalen, Kardamom, Zimtblüte, Ingwer und Sternanis.

 

Ein betörender Duft und geschmacklich ausgewogen, nur beste verwendete Zutaten und deshalb schmeckt und riecht man auch den Unterschied! Diese Gewürzmischung bringt nicht nur ihren Wein zum Glühen, sondern eignet sich auch perfekt als Weihnachtsgewürz zum Backen, für Süßspeisen usw.

6,60 €

16,50 € / 100 g
  • 0,22 kg
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Vanillestange Bourbon

Eine Vanillestange Bourbon (Madagaskar) im Glasröhrchen

 

Vanille gehört mit Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt und wurde bereits von den Azteken im Kakao getrunken. Schon der Duft der Vanilleschoten ist faszinierend blumig. Rund hundert Inhaltsstoffe sorgen für den einzigartig süßen, cremigen Geschmack. Wichtigster Aromastoff ist das Vanillin. 

 

Eine  handverlesene Bourbon Vanilleschote aus Madagaskar im Glasröhrchen (15 - 17 cm lang). In der Stangenform wird Vanille auch die Königin der Gewürze bezeichnet.

 

Passt zu allen süßen Speisen wie Pudding, Vanillesauce, Milchreis, Schlagsahne, Cremes, Quark oder Joghurt und Kuchen. Findet Verwendung in Eis, Bonbons und Konfekt, Schokolade und Pralinen, Kekse und Krapfen, Marmelade und Kompott. Passt aber auch zu Herzhaftes, wie hellen Fleisch, edles Gemüse, Krustentiere aller Art und edlen Fisch.

 

5,70 € je Stück:

5,70 €

  • 0,02 kg
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Sechs + Sex Gewürzmischung

Sechs + Sex Gewürzmischung 40g im Glas mit Presskorken

Made by Zimt&Pfeffer

 

Eine Gewürzmischung aus Zimt, Muskat, Ingwer, Kardamom, Bockshornkleesamen, Kubebenpfeffer, Chili scharf, Koriander, Paprika edelsüß, Kurkuma, Nelken und Vanille,

Zwölf Gewürze denen man eine durchblutungs fördernde Eigenschaft bzw. eine aphrodisierende Wirkung nachsagt sind hier perfekt abgestimmt. Diese Mischung eignet sich als leicht scharfer, würziger Allrounder für Fleisch, Geflügel, Suppen, Linsengerichten, Eintopf, Kartoffel- und Nudelgerichten für die Pasta usw. Sogar als Gin-Gewürz ist eine Bereicherung. Gin-Tonic oder kaltes Tonic-Wasser mit der Sechs + Sex Gewürzmischung - ein verführerischer Traum in Orange!

6,50 €

17,50 € / 100 g
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Königszimtpulver

Königszimt I Vietnam I Glas mit Presskorken 30g

King Cinnamon powder I Vietnam

 

Frisch aus den puren Königszimtstangen gemahlen, ohne jegliche Zusätze (kein Zucker, keine Farb- und Konservierungsstoffe).

 

Ein noch etwas intensiverer Geschmack und Geruch. Sehr süß und aromatisch scharf. Der Königszimt wird aus der Rinde des Stammes von Zimtbäumen gewonnen. Eine absolute Rarität, da nur begrenzt beschaffbar und ein Probieren wert.

 

Passt zu Fleischgerichten, Gemüseeintöpfen, Suppen, Saucen, Marinaden, Milchreis, Pudding, Quark, süße Aufläufe, Kuchen und Gebäck. Sehr gut auch schon am Morgen im Kaffee oder Tee.

6,50 €

21,66 € / 100 g
  • 0,05 kg
  • verfügbar
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Vanille-Pulver

Vanilla powder

10g I Dose

 

Vanille gehört mit Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt und wurde bereits von den Azteken im Kakao getrunken. Schon der Duft der Vanilleschoten ist faszinierend blumig. Rund hundert Inhaltsstoffe sorgen für den einzigartig süßen, cremigen Geschmack. Wichtigster Aromastoff ist das Vanillin. 

 

Durch die langwierige Trocknung verliert die Vanille einen Großteil ihres Gewichts. Um ein Kilo Vanille zu erhalten, müssen 5 bis 6 Kg Schoten geerntet werden. Insgesamt dauert die Vanillegewinnung fast ein Jahr.

 

Passt zu allen süßen Speisen wie Pudding, Vanillesauce, Milchreis, Schlagsahne, Cremes, Quark oder Joghurt und Kuchen. Findet Verwendung in Eis, Bonbons und Konfekt, Schokolade und Pralinen, Kekse und Krapfen, Marmelade und Kompott. Passt aber auch zu Herzhaftes, wie hellen Fleisch, edles Gemüse, Krustentiere aller Art und edlen Fisch.

13,95 €

139,50 € / 100 g
  • 0,06 kg
  • leider ausverkauft

Nelken

Clove

Lavag

30g I Dose

 

Die Gewürznelken, auch Nelken genannt, gehören zur Familie der Myrtengewächse. Gewürznelken haben ein sehr intensives Aroma und einen starken Duft. Dies liegt daran, dass der Anteil der enthaltenen ätherischen Öle hoch ist (zwischen 15 und 20 Prozent). Im ätherischen Öl der Gewürznelke ist vor allem Eugenol enthalten, welches beispielsweise auch in Cassia-Zimt vorkommt und für die Herstellung des naturidentischen Aromastoffes Vanillin verwendet wird.

 

Die Gewürznelke hinterlässt gleich mehrfach Eindruck. Einerseits hat das Eugenol eine leicht betäubende Wirkung, weshalb Gewürznelken früher oft bei Zahnschmerzen eingesetzt wurden. Und dann hat sie noch den brennenden bis scharfen und leicht süßlichen Geschmack. Gewürznelken können in der Küche im Ganzen, aber auch in gemahlener Form verwendet werden. In Suppen kocht man sie unzerkleinert mit und entfernt sie am Ende der Garzeit wieder. Gemahlen stehen Gewürznelken beispielsweise bei Lebkuchen oder indischen Currys auf der Zutatenliste. 

 

Findet Verwendung bei Wurst, Wild-, Schweine- und Sauerbraten, Eisbein sowie Fischgerichten, Marinaden, Saucen, Fonds und Suppen, Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, Süßspeisen, Marmeladen und Kompotte. Ganze Gewürznelken verleihen Rotkohl, Sauerkraut und Irish Stew ein besonders würziges Aroma. Traditionell gehören Gewürznelken auch in Glühwein, Punsch und Feuerzangenbowle.

4,30 €

14,34 € / 100 g
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Sternanis

Star anise 

Tara Saumf

15g I Dose

 

Sternanis, die getrockneten Früchte des bis zu 6 m hohen, immergrünen Sternanisbaumes gehören zur Familie der Magnoliengewächse. Sie werden in Südostasien kultiviert, während der Reifezeit springen die Sternanisfrüchte auf und zeigen zwischen ihren Fächern jeweils 8-10 glänzende, braune "Sterne" Diese werden geerntet und anschließend getrocknet.

Sternanis gleicht im Geruch und Geschmack dem Anis. Sein Aroma ist aber feiner, zugleich leicht brennend-scharf. Sternanis wird als ganze Frucht oder gemahlen angeboten.

 

Passt gut zu Glühwein oder Teemischungen, gemahlen zu zartem Gebäck, wie Anisplätzchen und Lebkuchen. Beim Kochen zu süß-saurem Schweinefleisch, zu chinesischen Entengerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten. Für Suppen, Saucen und Gemüse. Es würzt auch Süßes, wie Pflaumenmus und Pudding. Auch ein Hingucker als sanft duftende Dekoration oder ein Hingucker im Punsch oder Glühwein, gerade zur Adventszeit.

 

4,30 €

  • verfügbar
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Teewürzer

Teewürzer I 50g im Glas mit Press-Korken

Made by Zimt & Pfeffer

 

Eine eigene Gewürzmischung aus frisch gemahlenem vietnamesischen Zimt, Kardamomsaat, Ingwer, Galgant, Zimtblüte, Sternanis und Bio-Orangenschalen. Die aromatische Gewürzmischung für ihren Tee. 

 

Hervorragend schmeckt auch ein Tee mit dieser Gewürzmischung zusammengemischt mit der Goldenen Milch, Chai-Latte vom Feinsten.

6,20 €

12,40 € / 100 g
  • 0,22 kg
  • verfügbar
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Goldene Milch

Kurkuma Latte

Haldi Doodh

Made by Zimt & Pfeffer

 

Kurkuma Latte, ein Dhani Masala Gewürzgenuss - eine Gewürzmischung aus Kurkuma, unserem vietnamesischen Zimt, Galgant, Ingwer und schwarzen Pfeffer (Malabar). 

Eine besonders leckere Mischung - nur mit den besten Zutaten.

 

Die Goldene Milch erfrischt und verbindet alle positiven Eigenschaften der verwendeten Gewürze. Die Goldene Milch entfaltet laut indischer Heilkunde, traditioneller chinesischer Medizin und der ayurvedischen Küche eine entzündungshemmende Wirkung, entgiftet, stärkt das Immunsystem, verbessert die Blutfettwerte und lindert Verdauungsbeschwerden. Der schwarze Pfeffer, speziell das Piperin fungiert als Bioenhancer, als natürlicher Verstärker der andere Wirkstoffe und soll zugleich einen Braineffekt erzielen, die mentale Leistungsfähigkeit steigern.

 

Ein halber Teelöffel der Gewürzmischung, dazu noch etwas Pflanzenöl, wie z.B. Mandelöl, auf 300 ml Mandel-, Hafer-, Soja-, Kokos- oder Reisdrink. Je nach Bedarf noch mit Honig oder Kokosblütenzucker oder einem Vollrohrzucker süßen. Kalt anrühren oder auch leicht erwärmen (bessere Auflösung) - nicht kochen lassen.

 

In einer 100g Zip-Tüte (Nachfüllpack) oder 100g im Glas:

8,90 €

8,90 € / 100 g
  • 0,11 kg
  • verfügbar
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Goldene Milch - Zimt-Mandelöl Duo

Ein 100g Glas Goldene Milch und eine 100ml Flasche Zimt-Mandelöl  im Duo.

 

Einzelpreis Goldene Milch: 9,90 € und Zimt-Mandelöl: 7,30€ 

Zusammen nur 16,00  Euro

 

Einen halben Teelöffel der Gewürzmischung, dazu ein paar Tropfen dieses Zimt-Mandelöles, auf 300 ml Mandel-, Hafer-, Soja-, Kokos- oder Reisdrink. Kalt anrühren oder auch leicht erwärmen (bessere Auflösung) - nicht kochen lassen. Mit dem Zimt-Mandelöl schmeckt die Goldene Milch noch lieblicher, man kann auf jegliches Nachsüßen verzichten und hat trotzdem einen tollen Geschmack.

16,00 €

8,00 € / 100 g
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Heilende Gewürze

Dr. Bharat B Aggarwal

512 Seiten, geb.

ISBN 978-3-95582-026-8 

 

Dr. Aggarwal erforscht seit Jahren am renommierten M.D. Anderson-Krebszentrum der Universität Texas die Heilwirkung von Gewürzen. Viele Gewürze sind echte Kraftpakete bei der Verteidigung des Körpers gegen Mikroben Bakterien, Viren und Pilze. Sie wirken entzündungshemmend und können sogar den Alterungsprozess aufhalten.

In seiner Gewürzbibel beschreibt der erfahrene Forscher ausführlich und äußerst lebendig die wichtigsten 50 Gewürze, deren Anwendungsgebiete sowie wissenschaftliche Belege für deren Wirkung und nicht zuletzt leckere Rezepte. So reguliert Zimt den Blutzucker, Kurkuma schützt vor Krebs, Oregano hilft bei Infektionen, Mandeln bei Bluthochdruck und Curryblätter bei Alzheimer.

 

Ein Buch zum Nachschlagen und Anwenden vom Kauf der Gewürze bis zur Aufbewahrung und Verwendung in Gerichten, in außergewöhnlichen Gewürzmischungen oder direkt als präzise gewähltes Heilmittel.

 

Dr. Aggarwal bietet einen hervorragenden Einblick in die gesundheitsfördernde Wirkung von Gewürzen, der den Lesern wertvolles Wissen gut verständlich vermittelt, um dieses in der täglichen Ernährung umzusetzen. Diese kraftvollen Nährstoffe sind ein Muss für jede gesunde Ernährung. 

Prof. David Heber, Direktor, UCLA Center for Human Nutrition

 

Ich habe Dr. Aggarwals wunderbares neues Buch Heilende Gewürze mit großem Interesse und Vergnügen gelesen, und empfehle es jedem, der lernen möchte, Gewürze und Kräuter zur Vorbeugung und Behandlung von

Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und anderen Problemen einzusetzen. 

Dr. Jim Duke, Autor von The Green Pharmacy

 

Würziges Wunderwerk

Wer sich gesund ernähren und wissen will, warum bestimmte Pflanzenstoffe dem Körper gut tun, dem sei zu diesem Buch geraten. Bharat B. Aggarwal stellt heimische und exotische Gewürze vor. Der in Indien aufgewachsene Autor ist Professor am Krebszentrum der University of Texas. Seit Jahren erforscht er die Heilwirkung von Gewürzen. Viele Rezepte und kulinarische Tipps, zudem die äußerst ansprechende grafische Gestaltung, machen das Lesen zum Genuss

Zeitschrift "Kern gesund" Oktober 2014

 

"Dieses Buch ist 500 Seiten stark und es ist - das kann man getrost sagen - eines der besten seiner Art. Es betrachtet beide Seiten der wichtigsten Gewürze: Gewürze als Freund der Ärzte, aber auch als Stolz der Küche, und kombiniert dabei uralte Heilkunde mit neuesten Erkenntnissen über die Juwelen des Pflanzenreichs... Dieses Werk ist eines von denen, das man immer griffbereit in der Küche haben sollte. Und in dem man dann immer mal wieder so richtig stöbern kann."

Simone Blaß

29,00 €

  • 1,34 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1


Zimt&Pfeffer