Pimentblätter

Allspice

Kebab chini

10g I Tüte

 

Getrocknete Pimentblätter: Piment, auch Nelkenpfeffer bezeichnet eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse. Der reichhaltige Geschmack erinnert an mehrere andere Gewürze: Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. Deshalb ist Piment auch ein Viergewürz oder Allgewürz  (All Spice). In Pimentblättern ist das Nelkenaroma reduziert und daher kommen muskat- und zimtartige Töne besser zur Wirkung.

Piment ist in der kari­bischen Küche ein wichtiges Gewürz und wird dort vielfach verwendet. So füllt man Fleisch gerne mit Piment­blättern und grillt es. 

 

Passt zu Fleisch, Wild, Lamm , Fisch, Suppen, Fruchtsalat, Tee und heißer Schokolade.

 

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