Piment d'Espelette

Piment dEspelette,

Ezpeletako Biperra

Glas 50g

 

Milder aromatischer Chili aus dem französischen Baskenland. Dieser besondere und berühmte Chili wird mit viel Liebe und Sorgfalt in der Gegend um Espelette, 50km östlich von Biaritz gelegen, angebaut. Das Chilipulver ist mild pikant, aromatisch und verleiht Gerichten eine fruchtig süße sowie angenehm rauchige Note. Mehrere Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um dieses Produkt nach AOC-Richtlinien (Appelation d'Origine Contrôlée) herzustellen.

AOC ist ein Schutzsiegel für landwirtschaftliche Produkte mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und verschäften Anforderungen: - die Herstellung muss durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen - die Zutaten müssen aus einer genau bestimmten Gegend stammen - das Produkt muss in dieser Region verarbeitet werden und klar definierten Qualitätsstandards entsprechen - streng überwacht und reguliert durch eine Kontrollkommission.

 

Passt hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, vor allem zu Grillfleisch und eignet sich zum Verfeinern von Saucen. Auch den alltäglichen Gerichten, wie Salaten, Gemüse und Omelettes kann man mit Piment d’Espelette eine neue Note verleihen.

8,90 €

17,80 € / 100 g
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Zimt&Pfeffer