Bio-Panela

Bio-Panela I gemahlen

Bio | DE-ÖKO-003 | 

150g im Glas mit Presskorken oder in Nachfülltüte

 

Dieser Panela-Zucker, ein unraffinierter Vollrohrzucker, stammt aus dem traditionellen Zuckerrohranbau in Kolumbien. Der rohe Zuckerrohrsaft wird mit simplen Methoden gewonnen (gepresst) und dann wird der reine Saft des Zuckerrohrs in großen Wannen eingekocht, wobei sich ständig das Wassergehalt reduziert. Wenn die maximale Konzentration erreicht ist, wird die Masse in großen Formen gegossen und getrocknet. Es entsteht ein herrlich karameliger Zucker, der noch alle sekundären Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien enthält. Panela-Vollrohrzucker hat 86,0% Zuckeranteil, während raffinierter Zucker einen 99,9%-igen Anteil hat. In den 14,0% nicht Zuckeranteil des Panelas besteht der zentrale Unterschied.

So überrascht es dann auch nicht, das Panela, in anderen Kulturen mit anderem Namen, in der Heilmedizin Verwendung findet. In Indien heißt er Jaggery und ist dort Teil der Ayurveda. Er wird hauptsächlich wegen seiner heilenden Wirkung bei Entzündungen der Atemwege eingesetzt.

 

Das besondere Aroma des Panelas, schmeckt nach Karamell, Toffe, Honig und einen Hach von Lakritz, lässt sich vielfach einsetzen. Als Getränk, Agua de Panela. Einfach ein bis zwei Teelöffel mit Wasser aufkochen und auflösen, mit Limetten-oder Zitronensaft abschmecken und dann warm oder kalt genießen. Ansonsten kann man den Panela überall wo man Zucker braucht, zum Backen und Kochen, für Süßspeisen usw. einsetzen.

 

 Aktionspreis in einer 150g Zip-Tüte oder im 150g Glas:

3,00 €

2,00 € / 100 g
  • 0,16 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1


ZIMT & Pfeffer