Keramik-Reibe

Ceramico-Reibe aus Porvoo Finnland

für nur 15,00 €

 

Die weltbeste handwerklich gefertigte Reibe aus Keramik, in Finnland hergestellt. Keine Abnutzung, optimale Reibefunktion, geschmacksneutral, nimmt keine Gerüche an und Geschirrspülmaschinen geeignet. Perfekt zum Reiben von Muskatnüssen, Ingwer, Tonkabohnen, Kurkuma, Chilis, Nüsse, Knoblauch, Schokolade, Käse, Möhren, Äpfel usw.

 

Tipp: Am besten mit einem Backpinsel (Silikon) die geriebenen Gewürze komplett aus der Reibe entfernen. Die Rückseite der Reibe kann man hervorragend zum Messer schärfen verwenden.

 

Die Versandkosten innerhalb Deutschlands betragen 3,00 € (DHL, versichert). 

 

Die Original-Ceramico-Reibe ist hier in fünf Farben erhältlich:

15,00 €

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Passend dazu


Muskatnuss

Nutmeg without Cover

Jaiphal

5 Stück I ca. 40g I Dose

 

Die Muskatnuss ist der Samen nicht die Frucht des Muskatnussbaumes. Der Samen, also die Muskatnuss, ist mit Fruchtfleisch und einer Außenschale bedeckt. Die Muskatnuss findet nicht nur als Gewürz Verwendung, auch in der Naturheilkunde. Die Muskatnuss hat wertvolle Bestandteile,  wie ätherisches Öl, Myristicin (ein Phenylpropanoid mit haluzinogenen Eigenschaften), Eugenol (ein Phenylpropanoid, das intensiv nach Gewürznelke riecht), Pinene (farbloser Bestandteil von Öl), Safrol (ein Phenylpropanoid, das wie Anis duftet), Terpene (u.a. Kohlenwasserstoff-Verbindungen), Elemicin (haluzinogene Eigenschaften), Lycopen (rötlicher Farbstoff), Harz, und Lignane (Antioxidans, Phyto-Östrogen). Das geschmackliche Spektrum der Nuss reicht von warm-würzig über süßlich-bitter bis hin zu feurig-pfeffrig. 

 

Zum verfeinern von Blumenkohl, gedünsteten Kohlrabi, Stampfkartoffeln oder Kartoffelpüree, hellen Saucen, Cremesuppen, Kohlgerichten, und Hackfleisch.  Die süßliche Note macht Muskatnuss unverzichtbar beim Abschmecken von Glühwein, Weihnachtsplätzchen, Kuchen, verschiedenen Desserts wie Mousse.

4,00 €

10,00 € / 100 g
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Zimtstange aus Vietnam

1 Stück I 20 - 25 cm I Vietnam

 

Sehr aromatischer Zimt, kräftig süß und im Abgang leicht scharf, kein Vergleich mit handelsüblicher Ware. Zimtstangen aus Vietnam zum Reiben - probieren sie einfach.

 

1,75 €

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Ingwer

Ginger dry stick

Aadrrk Saunth

Stücke I getrocknet I 40g I Dose

 

Getrocknete Ingwerstücke: Der Ingwer entstammt der Familie der Ingwergewächse wächst in den Tropen und Subtropen. Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als Küchengewürz verwendet und als Heilpflanze. Er besitzt einen reich verzweigten Wurzelstock, der gelblich-braun gefärbt ist und aromatisch riecht. 

 

Wesentliche Bestandteile des Rhizoms sind dabei ätherische Öle, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz. Das Gingerol verleiht dem Ingwer die Schärfe. 

Ingwer enthält Zingiberen, Zingiberol und Diarylheptanoide. Außerdem enthält das Ingwer-Rhizom auch die verdauungsfördernden, magenstärkenden, appetit- und kreislaufanregenden Stoffe wie Borneol, Cineol, die Scharfstoffe Shoagol und Zingeron sowie Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor. Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig. Ingwer wurde im Jahr 2018 zur Heilpflanze des Jahres gekürt.

 

Passt zu asiatischen Gerichten, Currys und zu Sushi. Aber auch als Gewürz für Gebäck, Lebkuchen, zu Limonaden, Tee und Glühwein.

4,95 €

12,38 € / 100 g
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Kurkuma I Stücke

Tumeric

45g I Dose

 

Getrocknete Kurkumastücke. Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse. Kurkuma enthält als wirksamen Bestandteil den gelben Farbstoff Kurkumin und ist eine der bedeutendsten Heilpflanzen. Kurkuma wird in der Ayurveda angewendet, wie auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)

4,50 €

10,00 € / 100 g
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Tonkabohnen

Tonga beans

10 Stück I Dose 

 

Die Tonkabohne ist der Samen der reifen Tonkafrucht. Tonkabohnenbäume wachsen vor allem in Südamerika, die größten Anbaugebiete sind heute in Venezuela zu finden. Aber auch auf Trinidad und im tropischen Afrika werden die zu den Schmetterlingsblütlern zählenden Bäume angebaut. Die Tonkabohne hat ein betörendes Aroma, das an Vanille und Bittermandel erinnert und süßlich-intensiv ist. Feine Geschmacksinne können Noten von Rum herausschmecken und sogar Heublumenduft erahnen.

 

Zehn Tonkabohnen zum Reiben in Süßspeisen, wie Puddings, Eis, Sorbets oder Marmeladen, in Gebäckteig, für Pralinen und Schokolade. Aber auch für herzhafte Gerichte ist die Tonkabohne ein Gewinn, so in cremigen Suppen, orientalischen Reisgerichten, Wildragouts, hellem Fisch und Hummer. 

8,45 €

56,33 € / 100 g
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ZIMT&Pfeffer