Keramik-Reibe

Anckeramic® - Ceramico-Reibe aus Finnland

für 16,00 €

 

Die weltbeste handwerklich gefertigte Reibe aus Keramik. Keine Abnutzung, optimale Reibefunktion, geschmacksneutral, nimmt keine Gerüche an und Geschirrspülmaschinen geeignet. Perfekt zum Reiben von Muskatnüssen, Ingwer, Tonkabohnen, Kurkuma, Chilis, Nüsse, Knoblauch, Schokolade, Käse, Möhren, Äpfel usw.

 

Tipp: Am besten mit einem Backpinsel (Silikon) die geriebenen Gewürze komplett aus der Reibe entfernen. Die Rückseite der Reibe kann man hervorragend zum Messer schärfen verwenden.

 

Die Versandkosten innerhalb Deutschlands betragen 3,50 € (DHL, versichert). Ab einem Warenwert von 30,00 € versandkostenfrei.

 

Die Original-Ceramico-Reibe ist hier in acht Farben erhältlich:

16,00 €

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Passend dazu


Muskatnuss

Nutmeg without Cover

Jaiphal

handverlesen, 5 Stück (ca. 35g),  in einer Dose

 

Die Muskatnuss ist der Samen nicht die Frucht des Muskatnussbaumes. Der Samen, also die Muskatnuss, ist mit Fruchtfleisch und einer Außenschale bedeckt. Die Muskatnuss findet nicht nur als Gewürz Verwendung, auch in der Naturheilkunde. Die Muskatnuss hat wertvolle Bestandteile,  wie ätherisches Öl, Myristicin (ein Phenylpropanoid mit haluzinogenen Eigenschaften), Eugenol (ein Phenylpropanoid, das intensiv nach Gewürznelke riecht), Pinene (farbloser Bestandteil von Öl), Safrol (ein Phenylpropanoid, das wie Anis duftet), Terpene (u.a. Kohlenwasserstoff-Verbindungen), Elemicin (haluzinogene Eigenschaften), Lycopen (rötlicher Farbstoff), Harz, und Lignane (Antioxidans, Phyto-Östrogen). Das geschmackliche Spektrum der Nuss reicht von warm-würzig über süßlich-bitter bis hin zu feurig-pfeffrig. 

 

Zum verfeinern von Blumenkohl, gedünsteten Kohlrabi, Stampfkartoffeln oder Kartoffelpüree, hellen Saucen, Cremesuppen, Kohlgerichten, und Hackfleisch.  Die süßliche Note macht Muskatnuss unverzichtbar beim Abschmecken von Glühwein, Weihnachtsplätzchen, Kuchen, verschiedenen Desserts wie Mousse.

4,50 €

12,85 € / 100 g
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Tonkabohnen

Tonga beans

10 Stück (13g) in der Dose oder 65 Stück (80g) im Glas

 

Die Tonkabohne ist der Samen der reifen Tonkafrucht. Tonkabohnenbäume wachsen vor allem in Südamerika, die größten Anbaugebiete sind heute in Venezuela zu finden. Aber auch auf Trinidad und im tropischen Afrika werden die zu den Schmetterlingsblütlern zählenden Bäume angebaut. Die Tonkabohne hat ein betörendes Aroma, das an Vanille und Bittermandel erinnert und süßlich-intensiv ist. Feine Geschmacksinne können Noten von Rum herausschmecken und sogar Heublumenduft erahnen.

 

Tonkabohnen zum Reiben in Süßspeisen, wie Puddings, Eis, Sorbets oder Marmeladen, in Gebäckteig, für Pralinen und Schokolade. Aber auch für herzhafte Gerichte ist die Tonkabohne ein Gewinn, so in cremigen Suppen, orientalischen Reisgerichten, Wildragouts, hellem Fisch und Hummer. 

 

In der Dose (10 Stück ca. 13g) oder im Glas (65 Stück ca. 80g):

6,00 €

46,10 € / 100 g
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