Ajwain

Ajvain

40g I Dose

Königskümmel auch Ajowan ist eine Gewürz- und Heilpflanze, sie schmeckt dem Thymian ähnlich, sogar aromatischer. Ajowan wird in der ayurvedischen Medizin Indiens vor allem gegen Verdauungsbeschwerden und Fieber eingesetzt. In der westlichen Medizin benutzt man Thymol, den Hauptbestandteil des Königskümmels, in Arzneien gegen Erkältungskrankheiten. In der indischen Küche wird Königskümmel oft stärkehaltigen Gemüsen wie z. B. Kartoffeln hinzugefügt. Hülsenfrüchte, die in Indien eine große Rolle als Proteinquelle spielen, werden dort sehr oft mit Ajowan gewürzt, wodurch sie bekömmlicher werden.

Passt zu für Fisch, Hackfleisch, Eintopf, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und als Tee.