Sumach

Sumach Früchte grob gemahlen, mit 7% Salz

50g I Glas mit Presskorken

 

Sumach ist die Frucht des Essigbaumes und wird seit über 2000 Jahren als ein beliebtes Gewürz eingesetzt. Seinen Ursprung hat Sumak im Mittelmeerraum. Sumach gilt in der orientalischen Küche als das Maggi des Orients. Es wird als Ersatz bzw. statt Zitronensaft oder Essig verwendet.

 

Passt zu Fleisch, Pizza, Döner, Salat, im Joghurtdressing, als BBQ-Rub für Geflügel, zu Fisch, Suppen und Soßen. Sumach ist außerdem Bestandteil orientalischer Gewürzmischungen, wie Zahtar und Schawarma.

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Zimt&Pfeffer