Bockshornklee - Samen

Fenugreek seeds

Kasuri

60g I Dose

 

Bockhornklee ist eine uralte Kultur- und Heilpflanze, sie ist ein etwa 60 cm hoch werdendes einjähriges Kraut. Bockshornklee, so genannt wegen der „gehörnten“ Form der kleinen Samen, ist eine winterharte Pflanze, die in der Mittelmeerregion und in Asien beheimatet ist. Die Samen sind voller Proteine und Vitamine. Als Heilpflanze wird sie eingesetzt bei Magen-Darm-Beschwerden, Hautleiden, gegen Haarausfall, zur Senkung eines erhöhten Cholesterinspiegels, und auch als Aphrodisiakum.

 

Die Samen werden geröstet verwendet in Currys und Chutneys, Suppen und Gemüsegerichten, Fisch- und Fleischgerichten, in Blatt- und Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten, Eintöpfen und als Mehl für Backwaren. Ferner findet man es als Zutat in zahlreichen Senfspezialitäten. Extrakte aus den Samen werden als Geschmacksstoff auch Würzsoßen wie Soja- und Fischsoßen zugesetzt. In Schnittkäse dient der Zusatz von Bockshornkleesamen dazu, dem Käse eine nussige Note zu verleihen. Darüber hinaus sind Erzeugnisse aus Bockshornkleesamen in Tees wie etwa "Stilltees" enthalten.

4,20 €

7,00 € / 100 g
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