Rezepte

Rezepte · 14. August 2018
500 ml Kokosmilch 1 Esslöffel Galgantpulver 2 in 2,5 cm geschnittene Stängel Zitronengras 5 frisch geschnittene Blätter der Kaffir-Limetten 1 Kilo Hühnerbrust ohne Knochen, in dünne Scheiben 250 ml Hühnerbrühe 2 Teelöffel frisch gewürfelte Chilis 60 ml asiatische Fischsauce 2 Esslöffel Zucker 120 ml Limettensaft 1 Teelöffel schwarze Chilipaste 1/2 Bund gehacktes Korianderkraut Sie nehmen einen großen Topf und mischen 250 ml Kokosmilch, Galgant , Zitronengras und die Kaffirblätter...
Rezepte · 12. Juli 2018
1/2 Teelöffel Kardamomsaat 1 Stück Zimtstange (ca. 2,5 cm Länge) 4 weiße Pfefferkörner 1/4 Teelöffel Fenchelsamen 500 ml fettarme Milch 3 Esslöffel brauner Zucker 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer 500 ml Wasser 4 Beutel schwarzer Tee 1. Nehmen Sie eine Pfanne und rösten Sie auf mittlerer Hitze die Kardamomsaat, die Zimtstange, die Pfefferkörner und Fenchelsamen bis deren Aroma freigesetzt wird. Es dauert nur in etwa 5 min. Anschließend geben Sie die gerösteten Gewürze auf einen...
Rezepte · 22. Juni 2018
2 Esslöffel Kokosöl 2 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 1 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 800g-Dose passierte Tomaten 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 1/2 Kilo mehlig kochende Kartoffeln 1/2 Teelöffel Ingwerpulver 1/2 Teelöffel Chilipulver 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (ideal schwarzer Kampot Pfeffer) 1 Esslöffel Garam Masala Blaues Steinsalz zum Abschmecken Vorerst schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und würfeln die Knoblauchzehen. Dann erhitzen Sie das...