09. November 2018
Herrliche Einzelstücke als Deko oder zum Reiben in die Speisen. Nur bei Zimt&Pfeffer erhältlich!
29. Oktober 2018
Auch in Apulien an Bord, unser vietnamesischer Zimt, ein Lebenselixier.
22. Oktober 2018
Es sind wieder ein paar schöne tunesische Olivenholzmörser im Programm, mit tollen Maserungen und in verschiedenen Größen.
01. September 2018
Königs-Zimtstangen aus Vietnam nun hier im Shop - Schätze der Natur!
31. August 2018
Diese Buchstaben sind jetzt in Berlin Kreuzberg restlos ausverkauft.
Rezepte · 14. August 2018
500 ml Kokosmilch 1 Esslöffel Galgantpulver 2 in 2,5 cm geschnittene Stängel Zitronengras 5 frisch geschnittene Blätter der Kaffir-Limetten 1 Kilo Hühnerbrust ohne Knochen, in dünne Scheiben 250 ml Hühnerbrühe 2 Teelöffel frisch gewürfelte Chilis 60 ml asiatische Fischsauce 2 Esslöffel Zucker 120 ml Limettensaft 1 Teelöffel schwarze Chilipaste 1/2 Bund gehacktes Korianderkraut Sie nehmen einen großen Topf und mischen 250 ml Kokosmilch, Galgant , Zitronengras und die Kaffirblätter...
10. August 2018
Unser vietnamesischer Zimt "erobert" Katalonien :)
Rezepte · 12. Juli 2018
1/2 Teelöffel Kardamomsaat 1 Stück Zimtstange (ca. 2,5 cm Länge) 4 weiße Pfefferkörner 1/4 Teelöffel Fenchelsamen 500 ml fettarme Milch 3 Esslöffel brauner Zucker 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer 500 ml Wasser 4 Beutel schwarzer Tee 1. Nehmen Sie eine Pfanne und rösten Sie auf mittlerer Hitze die Kardamomsaat, die Zimtstange, die Pfefferkörner und Fenchelsamen bis deren Aroma freigesetzt wird. Es dauert nur in etwa 5 min. Anschließend geben Sie die gerösteten Gewürze auf einen...
Rezepte · 22. Juni 2018
2 Esslöffel Kokosöl 2 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 1 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 800g-Dose passierte Tomaten 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 1/2 Kilo mehlig kochende Kartoffeln 1/2 Teelöffel Ingwerpulver 1/2 Teelöffel Chilipulver 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (ideal schwarzer Kampot Pfeffer) 1 Esslöffel Garam Masala Blaues Steinsalz zum Abschmecken Vorerst schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und würfeln die Knoblauchzehen. Dann erhitzen Sie das...
13. Juni 2018
Was ist der Unterschied zwischen Curry und Masala? Bei einem Curry oder Masala handelt es sich immer um eine Gewürzmischung, Curry ist Masala und Masala ist Curry, meistens in Pulverform. Ein Curry ist kein sogenanntes Mono-Gewürz, wie Curryblätter, Pfeffer oder Safran, sondern eine Gewürzmischung. Das Wort Curry -kari- hat seinen Ursprung in der tamilischen Sprache. In Indien allerdings versteht man unter Curry verschiedene Eintopfgerichte auf der Basis einer sämigen Sauce mit...