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Zimtige Tomate

Gewürzsalz

Zimtige Tomate

Dose  I 60g

Made by Zimt & Pfeffer

 

Ein Gewürzsalz aus italienischem Mittelmeersalz, Birkenzucker,  Zimt, Kurkuma, Ingwer, Szechuan- und Kubebenpfeffer.

Feinste Rohstoffe in einer Eigenkreation von Zimt&Pfeffer, mit unserem aromatischen  vietnamesischen Zimt, in einer einzigartigen Komposition, zum Würzen von Tomaten, Tomatensalat, Tomatensuppe, auf Frischkäse, im Kartoffelsalat und in der Tomatensoße für Pasta. 

3,50 €

5,83 € / 100 g
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Portugiesisches Meersalz 400 Gramm

Portugiesisches Meersalz

Jutesack I 400g

 

Das Feine Meersalz aus Portugal wird in den tausendjährigen Salzgärten von Castro Marim im Naturschutzgebiet "Reserva Natural do Sapal" traditionell per Hand geerntet. Die natürliche Salzkristallisation, die Reinheit der örtlichen atlantischen Gewässer und der traditionelle Ernteprozess per Handarbeit ermöglichen diese Qualität. Dieses naturbelassene Meersalz kennt nur Sonne, Wind und Meer. Lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente sind unverändert, in voller Komplexität enthalten und für den menschlichen Körper bestens zu verwerten. Die spezifische Mineralzusammensetzung des Salzes verleiht einen ausgewogenen, subtilen und besonderen Geschmack.

 

Passt zu jedem kulinarischen Zweck, besonders zu Fleisch, Pasta, Saucen, Reis und Gemüse. Hervorragend geeignet als Sole und zur Vorbereitung von Speisen.  Eine Delikatesse für Feinschmecker und Genießer!

3,80 €

0,95 € / 100 g
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Pfefferkörner schwarz Malabar

Black pepper beans

Kali Mirch

45g I Dose

 

Schwarzer Pfeffer Malabar: Die Region Malabar an der Westküste in Indien ist der Ursprungsort der Pfefferpflanze. Von dort aus hat sich der Pfeffer in ganz Indien verbreitet. Unter den schwarzen Pfeffersorten gilt der großkörnige Malabar aus Südindien als der Beste. Er hat ein intensives Aroma und eine markante Schärfe. Die Genießer verwenden den Pfeffer frisch gemahlen auf dem fertigen Gericht, um dieses zu veredeln. Auch beim Kochen sollte man möglichst zum Schluss den Pfeffer beigeben.

 

Passt gut zu kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch, für Schmorbraten, Suppen, Eintöpfen, Wildgerichten, Marinaden und vieles mehr. Malabar Pfeffer sorgt aber auch in der süßen Küche (Früchte, Desserts, Lebkuchen) für  Geschmackserfolge. 

4,10 €

9,11 € / 100 g
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Galgant

Galanga powder

Kulanjan

gemahlen I 40 g I Dose

 

Galgant zählt zu den Ingwergewächsen. Das Rhizom des Galgants enthält ätherische Öle, wie Gingerole, Galangol, Flavonoide und Gerbstoffe. 

 

Galgant ist ein Gewürz- und Heilmittel, bereits im 12. Jahrhundert schrieb Hildegard von Bingen: “Wer im Herzen Schmerzen leidet und wem von Seiten des Herzens ein Schwächeanfall droht, der esse sogleich eine hinreichende Menge Galgant und es wird ihm besser gehen. Und ein Mensch, der ein hitziges Fieber in sich hat, trinkt Galgantpulver in Quellwasser und er wird das hitzige Fieber löschen.“

Bereits im 8. Jahrhundert brachten arabische Reiter den Galgant nach Europa. Diese fütterten ihre edlen Tiere mit Galgant um ihnen besondere Kraft und Ausdauer zu verleihen. Galgant gehört heute, gemessen an seinen Fähigkeiten, zu den unterbewertesten Gewürzen überhaupt. Wenige sind sich heute der Fähigkeiten des Galgants als Heilmittel bewusst. Laut Heilkunde soll Galgant krampflösend, entzündungshemmend und antibakteriell wirken.

 

Der Galgant ist in Bezug auf den Geruch und Geschmack dem Ingwer sehr ähnlich – seine leicht pfeffrige Schärfe und sein zitroniges Aroma verleihen etlichen Gerichten eine ganz besondere Note. Dabei ist Galgant aber etwas milder als Ingwer.

 

Passt ausgezeichnet zu Reisgerichten, Eintöpfen, Suppen und Gemüse. Das Aroma ist sehr würzig und daher eignet sich Galgant hervorragend, um Currys herzustellen. Galgant harmoniert gut zu allen Gerichten mit Kokosmilch. Speziell für die südostasiatische Küche ist Galgant ein unentbehrliches Gewürz. Ideal auch als aromatischer Galgant-Tee.

4,30 €

10,75 € / 100 g
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Galgant - Pulver

Galanga powder

Kulanjan

gemahlen I 100g I Tüte

 

Galgant - Pulver in Top-Qualität als Vorteils- und Nachfüllpack.

7,00 €

7,00 € / 100 g
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Portugiesisches Meersalz 1 Kilo

Portugiesisches Meersalz 

Tüte I 1 kg

 

Das Meersalz Sal Tradicional aus Portugal wird unraffiniert und grobkörnig in den Salinen des Naturschutzgebietes Ria Formosa von Hand geerntet. Die natürliche Salzkristallisation, die Reinheit der örtlichen atlantischen Gewässer und der traditionelle Ernteprozess per Handarbeit ermöglichen diese Qualität. Dieses naturbelassene Meersalz kennt nur Sonne, Wind und Meer. Lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente sind unverändert, in voller Komplexität enthalten und für den menschlichen Körper bestens zu verwerten. Die spezifische Mineralzusammensetzung des Salzes verleiht einen ausgewogenen, subtilen und besonderen Geschmack.

 

Passt zu jedem kulinarischen Zweck. Eine Delikatesse für Feinschmecker und Genießer!

5,00 €

0,50 € / 100 g
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Kurkuma I Pulver I aus Indien

100g I Tüte

Tumeric powder

Haldi

 

Kurkuma-Pulver in Top-Qualität. Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse. Kurkuma enthält als wirksamen Bestandteil den gelben Farbstoff Kurkumin und ist eine der bedeutendsten Heilpflanzen. Kurkuma wird in der Ayurveda angewendet, wie auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). In der Heilkunde wird Kurkuma gegen chronische Entzündungen, für gesunde Blutgefäße eingesetzt und auch die Fähigkeit das Blut "dünn" zu halten wird genutzt.

 

Passt in der Küche zu: Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten, Spinat, Kohlgerichten, Hülsenfrüchte, Eierspeisen, Fisch, Fleisch und Geflügel.

5,00 €

5,00 € / 100 g
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Ingwer - Pulver

Ginger powder

Aadrrk Saunth

gemahlen I 100g I Tüte

 

Ingwer entstammt der Familie der Ingwergewächse wächst in den Tropen und Subtropen. Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als Küchengewürz verwendet und als Heilpflanze. 

 

Wesentliche Bestandteile des Rhizoms sind dabei ätherische Öle, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz. Das Gingerol verleiht dem Ingwer die Schärfe. 

Ingwer enthält Zingiberen, Zingiberol und Diarylheptanoide. Außerdem enthält das Ingwer-Rhizom auch die verdauungsfördernden, magenstärkenden, appetit- und kreislaufanregenden Stoffe wie Borneol, Cineol, die Scharfstoffe Shoagol und Zingeron sowie Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor. Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig. Ingwer wurde im Jahr 2018 zur Heilpflanze des Jahres gekürt.

 

Passt zu asiatischen Gerichten, Currys und zu Sushi. Aber auch als Gewürz für Gebäck, Lebkuchen, zu Limonaden, Tee und Glühwein.

 

Vorteils- und Nachfüllpack, nur 6,00 Euro

6,00 €

6,00 € / 100 g
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Kaffeewürzer

Kaffeewürzer I 50g in Dose

Made by Zimt & Pfeffer

 

Eine eigene Gewürzzubereitung aus  frisch gemahlenem vietnamesischen Zimt, Kardamomsaat, Zimtblüte, Muskatnuss, leicht gesüßt mit Panela-Vollrohrzucker aus Peru. Diese Mischung stylt ihren Kaffee, ein betörender Duft von Zimt und Kardamom, geschmacklich abgerundet und mit allen positiven Eigenschaften der Gewürze schon am Morgen im Kaffee.  Je nach Geschmack noch etwas zusätzlich süßen und/ oder mit Milch, am besten mit einer Mandelmilch verfeinern. Ein Genuss! Eine Messerspitze der Mischung in die Tasse Kaffee oder einen halben Teelöffel in eine Kanne mit Kaffee, je nach individuellen Geschmack werden Sie für sich die beste Dosis finden.

 

Passt ideal zum Würzen des Kaffees, aber auch geeignet zum Würzen von Speisen und zum geschmacklichen Abrunden von Süßspeisen. 

5,90 €

12,00 € / 100 g
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Glühweingewürz

Glühweingewürz I 40g in Dose

Made by Zimt & Pfeffer

 

Eine eigene Gewürzmischung aus frisch gemahlenem vietnamesischen Zimt, Nelken, Orangenschalen, Kardamom, Zimtblüte, Ingwer und Sternanis.

 

Ein betörender Duft und geschmacklich ausgewogen, nur beste verwendete Zutaten und deshalb schmeckt und riecht man auch den Unterschied! Diese Gewürzmischung bringt nicht nur ihren Wein zum Glühen, sondern eignet sich auch perfekt als Weihnachtsgewürz zum Backen, für Süßspeisen usw.

6,60 €

16,50 € / 100 g
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Gin Mix II

1 Dose 30g Rosa Pfeffer

1 Dose 30g Wacholderbeeren

 

Gin Tonic mit Rosa Pfeffer und Wacholderbeeren:

Acht zerstoßene Rosa Pfefferkörner, vier zerstoßene Wacholderbeeren und wahlweise eine halbe Scheibe Zitrone oder Limette in 4 cl Gin und dann mit kaltem Tonic Water auffüllen. Ein Genuss!

 

Einen passenden Mörser gibt es hier

7,00 €

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Goldene Milch

100g I Tüte

Kurkuma Latte

Haldi Doodh

Made by Zimt & Pfeffer

 

Kurkuma Latte, ein Dhani Masala Gewürzgenuss - eine Gewürzmischung aus Kurkuma, unserem vietnamesischen Zimt, Galgant, Ingwer und schwarzen Pfeffer (Malabar). 

Eine besonders leckere Mischung - nur mit den besten Zutaten.

 

Die Goldene Milch erfrischt und verbindet alle positiven Eigenschaften der verwendeten Gewürze. Die Goldene Milch entfaltet laut indischer Heilkunde, traditioneller chinesischer Medizin und der ayurvedischen Küche eine entzündungshemmende Wirkung, entgiftet, stärkt das Immunsystem, verbessert die Blutfettwerte und lindert Verdauungsbeschwerden. Der schwarze Pfeffer, speziell das Piperin fungiert als Bioenhancer, als natürlicher Verstärker der andere Wirkstoffe und soll zugleich einen Braineffekt erzielen, die mentale Leistungsfähigkeit steigern.

 

1 Teelöffel der Gewürzmischung, dazu noch etwas Pflanzenfett, wie z.B. Mandelöl, auf 300 ml Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer-, Soja-, Kokos- oder Reismilch). Je nach Bedarf noch mit Honig oder Kokosblütenzucker süßen. Kalt anrühren oder auch leicht erhitzen (bessere Auflösung).

8,90 €

8,90 € / 100 g
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Zimt - Kurkuma - Duo

 

1 Dose Zimt 45g

1 Tüte Kurkuma 100g

 

zusammen für:

8,90 €

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Flor de Sal Citrus

Flor de Sal Citrus I 200g Tüte

 

Flor de Sal aus den tausendjährigen Salzgärten Catro Marims (Algarve, Portugal) versetzt mit Bio-Citrusschalen, ein Genuss!

 

Hervorragend als Tisch- und Handsalz, passt zu allem was die kulinarische Küche hergibt.

9,90 €

4,95 € / 100 g
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Goldene Milch und Mandelöl im Duo

Eine 100g Tüte Goldene Milch und eine 100ml Flasche Mandelöl  im Duo.

 

zusammen 12,00  Euro

 

12,00 €

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Schwarzkümmel - Duo

1 Dose Schwarzkümmel I 45g I Indien I Einzelpreis 4,10€

1 Flasche Ägyptisches Schwarzkümmelöl I 100 ml I Ölmühle Solling I Einzelpreis 7,20€

 

zusammen nur:

9,90 €

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Gin Mix I

1 Dose 25g Szechuanpfeffer

1 Dose 30g Grüner Kardamom

 

Gin Tonic mit Kardamom und Szechuanpfeffer:

Zwei zerstoßene Kardamomkörner, 5 Szechuanpfefferkörner und eine halbe Scheibe Zitrone in 4 cl Gin und dann mit kaltem Tonic Water auffüllen. Ein Genuss!

 

Einen passenden Mörser gibt es hier:

9,90 €

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Königszimtstange

Raja Dalchini

King Cinnamon

Königszimt I je 1 Stück I Vietnam

 

 Je eine kleinere und schmalere Königszimtstange, Länge zwischen 35 bis 45 cm und bis zu 75 Gramm schwer. Vietnamesischer Königszimt aus der Rinde vom Stamm des Zimtbaumes. Nochmals aromatischer als die Zimtstangen aus den Ästen. Eine absolute Rarität, es ist nur eine begrenzte Menge von diesen Zimtstangen pro Jahr verfügbar, wenige Kilo beschaffbar!

 

Zum Reiben in die Speisen, auch als Deko, aber nicht für den hier angebotenen Skulpturenständer geeignet.

10,00 €

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Dahi Masala

100g I Tüte

Made by Zimt & Pfeffer

Eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Muskatnuss und Koriander. Diese wird in der traditionellen indischen Medizin zur Linderung von Arthrose, Rheuma und Entzündungen eingesetzt. Die Kombination der Gewürze verbindet die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Die Produktion von Gelenkschmiere soll angeregt werden, wie auch die Regeneration der Gelenkschleimhäute. Zugleich soll die Gewürzmischung einen positiven Effekt auf das Immunsystem und den Darm haben. Morgens und abends jeweils eine Messerspitze nehmen.

 

Passt zu Joghurt, Linsengerichte, Suppen, Eintöpfe, Salate, Fleischgerichte und zur vegetarischen Küche. Lecker auch auf dem Käsebrot.

13,90 €

13,90 € / 100 g
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Königszimtstange

Raja Dalchini

King Cinnamon

Königszimt I je 1 Stück I Vietnam

 

Je eine etwas größere, aber noch schmalere Königszimtstange,  Länge zwischen 37 bis 45 cm und bis zu 105 Gramm schwer. Vietnamesischer Königszimt aus der Rinde vom Stamm des Zimtbaumes. Nochmals aromatischer als die Zimtstangen aus den Ästen. Eine absolute Rarität, es ist nur eine begrenzte Menge von diesen Zimtstangen pro Jahr verfügbar, wenige Kilo beschaffbar!

 

Zum Reiben in die Speisen, auch als Deko, teilweise für einen Skulpturenständer geeignet. Im Verbund mit dem Kauf eines Skulpturenständers wird eine geeignete Zimtstange versendet, siehe Abbildung.

 

Den passenden Skulpturenständer gibt es hier.

15,00 €

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Geschenkset Öle

Geschenkset mit 3 Flaschen a 100 ml von der Ölmühle Solling

Schwarzkümmelöl, Mandelöl und wahlweise mit Olive-Zitrone Würzöl oder mit Ingwer-Lemongrass Würzöl oder mit Mohnöl.

16,50 €

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Best of Zimt&Pfeffer II

4 Stapeldosen, ineinander steckbar: 40g Dose Zimt, 40g Dose Banasura Hochland Pfeffer, 40g Dose Andheri Curry, 45g Dose Kurkuma

 

Angebotspreis: 19,90 Euro

19,90 €

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Königszimtstange

Raja Dalchini

King Cinnamon

Königszimt

1 Stück I 40 cm lang I 200g I Vietnam

 

Königszimtstange Nr. 4: Länge 40 cm, maximaler Umfang bis zu 13,5 cm und 200 Gramm Gewicht.

 

Den passenden Skulpturenständer gibt es auch, bitte hier klicken.

26,00 €

13,00 € / 100 g
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Ägyptisches Schwarzkümmelöl BIO

500 ml I Flasche I Preisvorteil

Ägyptisches Schwarzkümmelöl von der Ölmühle Solling

 

  • Natives, kaltgepresstes Schwarzkümmelöl in Rohkostqualität
  • aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten
  • mild – vollreifer Geschmack, wohltuende Wirkung
  • gehaltvoll an ätherischen Ölen und Fettbegleitstoffen
  • für Salate, Dressing und Dips, für orientalische Gerichte, für die Haut und Pur als Vitalöl in der Heilkunde

25,00 €

5,00 € / 100 ml
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Best of Zimt&Pfeffer III

Ein Schneidebrett aus hartem tunesischen Olivenholz, mit herrlichen Maserungen, eine 40g Dose Zimt, eine 40g Dose Bombay Curry und eine 40g Dose Tellicherry-Pfeffer.

 

Angebotspreis Best of Zimt&Pfeffer III: 30,00 Euro

30,00 €

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Best of Zimt&Pfeffer I

1 Geschenkset, eine große Weißblechdose: mit 40g Dose Zimt, 45g Dose Kurkuma, 40g Dose Bombay Curry, 40g Dose Garam Masala, 20g Dose Tasmanischer Pfeffer, 40g Dose Königskümmel

 

Summe der Einzelpreise inkl. Geschenkdose: 46,90 Euro

 

Angebotspreis Geschenkset Best of Zimt&Pfeffer: 35,90 Euro

35,90 €

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2 x Pfeffer + Olivenholzmörser

Olivenholzmörser 14,5 cm Durchmesser und 7,5 cm Höhe, ähnlich wie in der Abbildung und  1 x Tasmanischer Pfeffer I Dose I 30g

sowie 1 x Szechuan-Pfeffer I Dose I 25g oder Banasura Hochlandpfeffer I Dose I 40g oder Roter Kampot Pfeffer I Dose I 40g

 

 Jetzt im Angebot für 36,00 Euro, Olivenholzmörser + Tasmanischer Pfeffer +

36,00 €

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Zimt & Pfeffer