Zahtar kaufen, eine Gewürzmischung aus Sesamsaat, Zumaq (Sumachfrüchte gemahlen), Thymian und Oregano.
Eigenschaften
Die nordafrikanische Gewürzmischung Zahtar, Zaatar, Zatar, Za'atar oder auch Satar genannt, ist mild und ohne besondere Schärfe, mit einem nussigen, würzigen und kräutigen Geschmack. Der enthaltene Sumach verleiht eine säuerliche und frische Note.
Verwendung
Das Zahtar Gewürz ist vielseitig einsetzbar und kann zum Beispiel zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden oder aber als Küchengewürz zur Zubereitung orientalischer Speisen dienen. Typischerweise wird das Zahtar-Gewürz mit etwas Öl, entweder Olivenöl oder Sesamöl, zu einer Paste verarbeitet, die auf ein Fladenbrot gestrichen wird. Anschließend wird das Brot im Ofen geröstet. Die Paste schmeckt aber auch frisch aufs Brot oder als Dip köstlich. Bereits eine zarte Prise Zaatar bewahrt jedes Gericht davor, langweilig zu sein und spricht alle Geschmacksknospen an.
Zatar würzt auch Beilagen wie Gemüse, Couscous, als Dressing zu Salaten, zu Feta Käse, zu mariniertem Fleisch oder auch zu Grillkäse. Passt zu gebratenen oder gegrillten Lamm-, Geflügel- oder Fischgerichten, zu Reisgerichten und Humus.
Zahtar kaufen | Zip-Tüte 30g oder 30g im Glas mit Presskorken
